- Le Jambon Iberico De Bellota$35.00escorte de pain toaste a la tomateiberian ham served with toasted tomato bread
- Le Gaspacho$25.00de tomate aux petits croutons dorestomato gazpacho with croutons
- Le Thon$30.00confit sur un cur de laitue garnie de fin legumes croquants nicoise salad with confit tuna belly
- Les Saint-jacques$44.00juste caramelisees avec une salade dendives croquantesseared day boat scallops with an endive salad
- Arroz Bomba$39.00paella parfume au safran et chorizo, declinaison de produits de la pechepaella rice scented with saffron and chorizo, seafood selection
- Le Homard$42.00du maine en salade prepare au momentmaine lobster in sherry vinegar mayonnaise over sweet gem lettuce
- Loeuf De Poule$91.00mollet et friand au caviar et au saumon fumecaviar over a crisp poached egg and smoked salmon
- La Poule$30.00en bouillon avec raviole de foie gras et fleurette pimenteefoie gras ravioli in a warm chicken and oriental herb broth
- Les Spaghettis$43.00a notre faconspaghetti with asparagus, morels, poached egg and vin jaune
- Lamadai$39.00cuit en ecailles et servi sur une nage au yuzu et racine de lotussauteed amadai in a yuzu broth with lotus root
- Le Bar$39.00poele a la citronnelle avec une etuvee de jeunes poireauxpan seared sea bass with a lemongrass foam and stewed baby leeks
- La Sole$45.00cuite vapeur et jeunes poireaux dans une nage au lime et gingembresole steamed and baby leeks in a buttery shellfish sauce with lime and ginger
- Le Veau$46.00de lait de pennsylvanie aux morilles et fevettespennsylvania milk fed veal with morels and fava beans
- Longlet$46.00a lechalote et aux shishito grillesroasted hanger steak, sauteed shallots and shishito peppers
- La Caille$51.00farcie de foie gras et caramelisee avec une puree de pomme de terre free-range caramelized quail, potato puree
- Le Boeuf$56.00la noix dentrecote, epinards au wasabi et poivrons arlequinssliced wagyu rib eye, wasabi spinach and harlequin peppers
- Le Boeuf$38.00en tartare et ses frites a lanciennesteak tartar with hand cut french fries
- Les Fromages$26.00de france affinesour selection of fine imported french cheeses
- La Tomme De Brebis$24.00avec une confiture de cerises noirestourmalet sheep cheese with a black cherry jam
- Le Tendance Chocolat$17.00cremeux au chocolat araguani, sorbet cacao et biscuits oreo chocolate cream, bitter chocolate sorbet and oreo cookies
- La Bulle De Sucre$17.00garnie dune creme legere au champagne, sorbet mandarine et supreme dorange golden bubble filled with champagne cream, mandarin sorbet and orange supreme
- Le Rose Fleuri$17.00legerete de cheese-cake a la vanille de tahiti, fruits aux couleurs de saison cheesecake mousse with tahitian vanilla and seasonal red fruits
- La Banane$17.00caramelisee au rhum, mousse au chocolat au lait, barbe a papa et sorbet banane caramelized banana with rum, milk chocolate mousse, crispy rice praline, banana cotton candy
- Le Mikado$17.00au chocolat orizaba, crumble friable a la cacahuete, chantilly fort au cafe orizaba chocolate cream with peanut strudel and coffee dome
- Le SoufflE$17.00chaud au bourbon dhudson baby et creme glacee au caramel sale hudson baby bourbon souffle, salted caramel ice cream
- Les Tartes$17.00de tradition assorties. selection of traditional tart
- Les Glaces Et Les Sorbets Du Jour$17.00sorbet and ice cream of the day