Guan Fu Sichuan
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- 官府菜又称官僚士大夫菜,包括出自一些豪门世家的名菜。 官府士僚之家,多生活奢靡,资金雄厚,极其讲究饮食。 从而饮食用料广博益寿,制作奇巧精致,味道中庸平。 继往开来, "官府川菜"更秉承着"选料坚持道地,用料广博益寿, 下料不记成本,做菜讲究功夫。不失蜀味之魂,海纳四海之鲜。" 的精神服务大众。官府菜又称官僚士大夫菜,包括出自一些豪门世家的名菜。 官府士僚之家,多生活奢靡,资金雄厚,极其讲究饮食。 从而饮食用料广博益寿,制作奇巧精致,味道中庸平。 继往开来, "官府川菜"更秉承着"选料坚持道地,用料广博益寿, 下料不记成本,做菜讲究功夫。不失蜀味之魂,海纳四海之鲜。" 的精神服务大众。
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